11:30～15:00(14:20 LO)
全席禁煙
席数：50席
定休日：木・日曜日
休業日・営業時間変更については当サイトにて随時お知らせします
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定休日：木・日曜日
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生産者さん、パートナー、クリエイターさん…
大山食堂のおいしさを支える大切な食のストーリーをご紹介します。
大山食堂では、野菜、お米、卵など、多くの食材を近隣地域の生産者様から直接仕入れています。 そして、全ての食材は有機栽培されています。農薬を使わないということは消費者と生産者、そして地球に優しくこれから世界が目指すことです。その取り組みを大山食堂と連携している生産者様から率先して取り組んでいます。同時にフードロス削減対策の一つとして規格外品の活用に積極的に取り組んでいます。
大山食堂のお米は地元伯耆町で収穫した有機コシヒカリを使っています。 無農薬で作るお米はとても手間がかかります。そこで毎年大山食堂のスタッフ全員で田植えや稲刈りをお手伝いさせていただいています。米作りの大変さがわかる今ではお米を大切にそして美味しく炊きたて状態で提供させていただいています。ここでしか味わえない炊きたてご飯をぜひご賞味ください。
安心安全な食事を提供するために無農薬・無添加の食材を使っています。野菜や果物は地元で採れたものを極力使っており、調味料などは全国各地から取り寄せています。魚や肉、卵もオーガニックマークがついているものを使っていますので、安心して口に運んでいただけます。
地元で有名なトリエコーヒーさんのコーヒ豆を使っています。無農薬で作られた豆を地元淀江で焙煎されています。苦味の少なくすっきりとした味わいのトリエコーヒー。コーヒーが苦手な方でも飲めると有名なのでお食事やデザートのおともに、ぜひ一杯お飲みください。
11:30～15:00(14:20 LO)
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大山⾷堂が⼤切にしていること。
地元生産者さん直送のオーガニック食材
その他食材も無添加・無農薬で作られたものを厳選
季節や作り手によって変化するメニュー
オーガニックのものを食べると必ず体に変化があり、恩恵があります。
大山食堂ではあなたの人生を豊かにすることを食でサポートします。